La Fibra es un componente vegetal que tiene la particularidad de no poder ser digerido en su totalidad debido a que en su mayoría están conformadas por Polisacáridos y Lignina y las enzimas digestivas muy difícilmente puedan degradarlas.
Son particularmente incorporadas a la dieta ya que cuentan con la peculiaridad de contribuir con el buen funcionamiento del sistema digestivo ya que permiten mantener la salud intestinal y prevenir de esta forma el Estreñimiento, aparte de esto ayuda a su vez a prevenir los riegos de Hipertensión.
¿Qué tipos de Fibras Existen?
Existen dos tipos de fibras; las fibras Solubles y las fibras Insoluble. Cada una posee características específicas teniendo que en el caso de las fibras solubles estas suelen atraer agua y retrasa el proceso digestivo, además de contribuir en la disminución del colesterol. Por otra parte, la fibra insoluble permite que el proceso digestivo sea mucho más rápido así como también aumenta la sensación saciedad ya que aporta volumen a la dieta, siendo la recomendación diaria de fibra para un adulto de 25 a 38 gramos.
Entre el listado de alimentos ricos en Fibra Soluble podemos encontrar:
Cereales como la Avena y la Cebada. Cada 100 gramos de avena aporta 10 gramos de fibra, mientras que la Cebada puede aportar 17 gramos, aproximadamente la mitad de los requerimientos diarios.
Otra fuente rica de fibra soluble tenemos a las Frutas, como Naranja, Manzana, Mango y los Frutos Rojos, pudiendo incorporarlos a la dieta ya sea en jugos que acompañen tus comidas o la fruta fresca para tus meriendas.
También tenemos que, las Verduras y Hortalizas como la Remolacha, La Col, Puerros, Zanahoria y Pepino son una rica fuente de fibra soluble.
Por otra parte, los alimentos que encabezan la lista de los más ricos en Fibra Insoluble encontramos a los frutos secos y frutas deshidratadas como la Nuez, Dátiles, Anacardos, Maní o Cacahuate, Pistachos, también la Almendra, y las Castañas, pudiendo incorporarlas a nuestra dieta como un Snack o en nuestras deliciosas ensaladas.
Tenemos que las semillas de Lino, Linaza y Sésamo son una excelente fuente de fibra insoluble ya que tan solo dos cucharadas de estas semillas pueden aportar 4 gramos de fibra a nuestra dieta y son muy versátiles de incorporar ya sea en nuestros postres o bien en ensaladas, salsas e incluso a un delicioso sándwich.
En el caso de las Legumbres como fuente de fibra insoluble podemos encontrar a las judías, los Guisantes y las Lentejas pudiendo aportar 17 gramos de fibra por cada 100 gramos de estas legumbres.
Otro de los alimentos que no podemos dejar de nombrar son los alimentos integrales como el caso del pan de trigo integral, el arroz y las pastas integrales ya que su aporte de fibra es sumamente beneficioso debido a que contribuyen en la motilidad intestinal y de esta forma ayuda en los problemas de estreñimiento.
Podemos finalmente comprender la importancia que tienen las fibras en nuestro organismo independientemente del tipo de fibra que consumamos, ya sean fibras solubles o insolubles aunque si sabemos su diferencia y para qué sirve cada una, podremos agregarlas en mayor o menor medida a nuestros alimentos cuando sea necesario.